烹饪奶油和淡奶油的区别(淡奶油与奶油的区别)
1、烹饪奶油和淡奶油的区别。 2、烹饪稀奶油和淡奶油的区别。
3、淡奶油与奶油的区别。
4、一般奶油和淡奶油的区别。 5、料理奶油和淡奶油的区别。 6、淡奶油和奶油有啥区别。1.**它们的蛋白质含量、脂肪含量不同，我们可以通过它们的成分表来进行判断。
2.第二它们的用途也不同，淡奶油一般用来给蛋糕裱花、抹面或者是给一些甜点做夹心，而烹饪奶油一般被用来制作蛋挞、奶油浓汤以及其他各类西式菜肴。
在烘焙里奶油，黄油，牛油有什么区别
一、奶油、 黄油 和牛油奶油其实就是 黄油 的另外一个名字，英文是Butter，可分为动物奶油和植物奶油。其中，动物奶油是从牛奶中提取的天然奶油，植物奶油则化学合成的 人造奶油 。
**人更习惯于称奶油为 黄油 ，而我们大陆人则习惯于称其为奶油。
在我国的**标准里， 黄油 真正的名字也是叫做奶油的。黄油 的另外一种叫法就是“牛油”，凡是 烘焙 配方用到的牛油，实际上都是指 黄油 ，而不是用牛的脂肪炼制的油脂。二、稀奶油、 淡奶油 和鲜奶油稀奶油是用于制作裱花蛋糕的奶油，很多人习惯于将其简称为奶油，其实它在**标准里称为“稀奶油”，英文名是Cream。黄油 是奶油吗， 烘焙 新手必知的各种奶油稀奶油又可分为 淡奶油 和鲜奶油两种， 淡奶油 是动物性的，而鲜奶油是植物性的，但也有一些人习惯把 淡奶油 也称为鲜奶油。
淡奶油 本身是没有甜味的，因此打发的时候通常需要加入适量的糖。而人工合成的植物性鲜奶油本身是甜的，打发的时候就不需要再另外加糖了。另外，还有一种稀奶油是不能打发的，这种不能打发的稀奶油主要用于烹调中，可以用来做蛋挞、 面包 和奶油浓汤等，购买时请看准是蛋糕用的还是烹饪用哦。
植物奶油的其它名称**再给大家单独介绍植物奶油的其它名字，因为它的名称实在是太多了，以至让 烘焙 新手感觉眼花缭乱。植物奶油也叫植物 黄油 、人工奶油、人造 黄油 ，其英文名是margarine，音译的名字有玛琪琳、麦琪林等等，购买的时候只要记住它的英文名字就不会买错了。
雀巢淡奶油和雀巢烹调淡奶油的区别是什么
雀巢淡奶油容易打发，适合做需要打发的东西，比如蛋糕之类，烹调淡奶油不容易打发，所以适合做不需要打发的东西，比如做蛋挞的挞水，奶油浓汤，某些西餐菜肴。 其实是，雀巢淡奶油很不容易打发，雀巢烹调淡奶油更不容易打发，呵呵。
具体配料不太清楚，估计烹调淡奶油蛋白质含量少些，脂肪含量高些。
用来打发的淡奶油里还添加了某些比如乳化剂，增稠剂之类的。
雀巢两种淡奶油有什么区别
雀巢淡奶油有两种一种是可打发的的，一种不可打发的。1.淡奶油容易打发，适合做需要打发的东西，比如蛋糕之类，烹调淡奶油不容易打发，所以适合做不需要打发的东西，比如做蛋挞的挞水，奶油浓汤，某些西餐菜肴。
其实是，雀巢淡奶油很不容易打发，雀巢烹调淡奶油更不容易打发。
2.就是淡奶油打发条件必须是低温，也就是说打发时淡奶油必须是从冰箱里刚拿出来的，并且尽快打发，如果你使用的是专业机器尽快打发就可以，如果你使用的是手持式业余电动打蛋器的话，建议奶油盆下面再放个大的盆，盆里放上冰块，这样能保证淡奶油在打发过程过程中温度始终保证在10度以下，以便淡奶油能很好打发起来。此外目前烘焙市场上比较好的淡奶油品牌有安佳，铁塔，蓝风车，**，建议你使用安佳淡奶油，比较好打发，口感也不错。
